kadinbudukofte.com https://www.kadinbudukofte.com Kadınbudu Köfte, Tarifi ve Malzemeleri tr-TR hourly 1 Copyright 2019, kadinbudukofte.com Thu, 01 Jan 1970 00:00:00 +0000 Mon, 26 Aug 2019 00:00:00 +0000 60 Artan Pilavdan Kadınbudu Köfte https://www.kadinbudukofte.com/artan-pilavdan-kadinbudu-kofte.html Sun, 02 Dec 2018 23:09:37 +0000 Artan pilavdan kadınbudu köfte, evde artan pilavı değerlendirmenizi sağlar. Kadınbudu köfte, köfte türleri arasında özel bir yere sahiptir. Bu köfteye ekmek içi, galeta unu yerine haşlanmış pirinç konuluyor. Bu yüzden artan p Artan pilavdan kadınbudu köfte, evde artan pilavı değerlendirmenizi sağlar. Kadınbudu köfte, köfte türleri arasında özel bir yere sahiptir. Bu köfteye ekmek içi, galeta unu yerine haşlanmış pirinç konuluyor. Bu yüzden artan pilavınız olduğunda, akşam menüsüne kadınbudu köfte yapabilirsiniz. Bu köfte sıcak olarak tüketilebildiği gibi, soğuk olarak bile yenebilir. Lezzetinden hiç bir şey kaybetmez. Özel yemeklerde, konuklarınız geldiğinde, yılbaşı sofralarında vazgeçilmez tariflerden biridir. Çocuklar içinde harika olur. Yanında patates kızartması yaptığınızda, severek yedikleri bir menü olur. Küçük büyük herkes bu köfteyi sever. Eğer kalmış pilavınız varsa hemen işe girişelim. Hepinize kolay gelsin.

Artan pilavdan kadınbudu köfte malzemeleri
  • 1 kg orta yağlı kaburgadan dana kıyması
  • 1 adet köftenin içine yumurta
  • 2 adet köftenin dışına yumurta
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 1/2 demet maydanoz
  • 1 tatlı kaşığı kimyon
  • Uygun miktarda tuz
  • 1,5 çay bardağı artan pilav
  • 2 adet kuru soğan
  • 1 kase un
  • Kızartmak için sıvı yağ
Artan pilavdan kadınbudu köfte yapılışı

Kadınbudu köfte normal köfteden daha iri boyda olur. Bu yüzden piştiğinde içi çiğ kalmasın diye kıymanın yarısını hafiften kavurmamız gerekir. Tavaya az yağ koyarak kıymanın yarısı biraz kavurun. Bunu soğuması için bekletin. Kadınbudu köfteyi yoğuracağınız geniş bir kap alın. Buna önce kuru soğanları rendeleyin. İçine kıymanın diğer yarısını koyun. Yumurtanın birini içine kırın. Karabiberini, kimyonu, artan pilavı ve tuzunu atın. Siz başka baharatlarda kullanmak isterseniz ilave edebilirsiniz. Maydanozu ince kıyarak içine koyun. Soğumuş olan kavrulmuş kıymayı da ilave ederek, köfte harcını yoğurmaya başlayın. Yoğurma işlemi bitince harcı yarım saat kadar buzdolabında dinlendirin.

Şimdi bir kasede diğer yumurtaları çırpın. Unu da yaygın bir tabağa koyun. Köfte harcını önünüze alın. Bu arada tavada bol miktarda sıvı yağı kızdırın. Ancak kadınbudu köfteyi orta ateşte pişireceksiniz. Harçtan yaklaşık limon kadar parçalar kopararak elinizle köfte şeklini verin. Bunları önce una bulayın, ardından yumurtaya bulayın. Tavada kızan yağın içinde artan pilavdan yaptığınız kadınbudu köfteleri iki taraflı kızartın. Hepsi piştiğinde sıcak olarak artan pilavdan kadınbudu köfte servisini yapabilirsiniz.

Afiyet olsun.
]]>
Kadınbudu Köfte Nasıl Yapılır https://www.kadinbudukofte.com/kadinbudu-kofte-nasil-yapilir.html Mon, 03 Dec 2018 08:07:30 +0000 Kadınbudu Köfte Nasıl Yapılır; Kadınbudu köfte içerisinde pirinç ve kıyma olan bir köfte çeşididir. Diğer köftelerden ayıran özelliği ise içerisine pirinç konmasıdır. İçerisine koyulan pirinç daha hafif bi Kadınbudu Köfte Nasıl Yapılır; Kadınbudu köfte içerisinde pirinç ve kıyma olan bir köfte çeşididir. Diğer köftelerden ayıran özelliği ise içerisine pirinç konmasıdır. İçerisine koyulan pirinç daha hafif bir yemek olmasını sağlar. Hazırlanması biraz zahmetli, el becerisi gerektiren ve vakit ayırmanız gereken bir tariftir. Eski bir Anadolu yemek çeşitlerindendir. Sunumu çok şıktır, misafirleriniz için güzel bir alternatiftir.

Kadınbudu köfte için gerekli malzemeler;

  • Yarım kilo kıyma (yağsız koyun kıyması)
  • 1 çay bardağı pirinç
  • Yarım demet maydanoz
  • 2 adet soğan
  • Tuz
  • Karabiber
  • Pul biber
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 bardak un
  • 1 bardak galeta unu
  • 3 adet yumurta
  • Kızartmak için isteğe göre sıvıyağ

Kadınbudu Köfte Yapılışı; İki yemek kaşığı zeytinyağını tavada kızdıralım. Yağ kızdıktan sonra rendelediğimiz soğanı içerisine koyup pişirelim. Soğan hafif pembeleştikten sonra kıymanın yarısını ekleyip pişmeye bırakalım. Daha sonra tuz, pul biber ve karabiberi içerisine ilave edip pişirelim. Kıyma piştikten sonra soğumaya bırakalım. Ayrı bir karıştırma kabına bir çay bardağı iyice suda haşlayıp ılıttığımız  pirinci, ince ince kıydığımız maydanozu, kıymanın kalan yarısını, bir adet yumurtayı, pişirip ılıttığımız kıymayı, tekrar tuz ve karabiberi ilave edip iyice yoğuralım. Bu karışımı iyice yoğurduktan sonra yarım saat dolapta dinlendirelim. Karışım dinlendikten sonra mandalina büyüklüğünde parçalar alıp köfte şeklini verelim. Bir kaseye unu, diğer kaseye galeta ununu koyalım. Bir kaseye de kalan iki yumurtayı kırıp çırpalım. Şekil verdiğimiz köfteleri önce una sonra yumurtaya daha sonra galeta ununa bulayıp daha önceden kızmış yağda önlü arkalı kızartalım. Kızarttığımız köfteleri peçete üzerine alalım ki fazla yağını çeksin. Ben kadınbudu köfte yapacağım zaman kızan yağda önce patates kızartıyorum köftelerin yanında sunmak için, daha sonra köfteleri kızartıyorum. Yanına da mevsim salatası hazırlıyorum güzel bir akşam yemeği oluyor. Kadınbudu köfteler hazır, afiyet olsun.

]]>
Kolay Kadınbudu Köfte Tarifi https://www.kadinbudukofte.com/kolay-kadinbudu-kofte-tarifi.html Tue, 04 Dec 2018 03:05:48 +0000 Kolay Kadınbudu Köfte Tarifi, Köfte kıymanın çeşitli malzemelerle yoğrularak pişirilmesiyle elde edilen bir yemektir. Kadın budu köfte de bunlardan bir tanesidir. Türk mutfağının geleneksel ve en leziz köfte çeşitlerinden bi Kolay Kadınbudu Köfte Tarifi, Köfte kıymanın çeşitli malzemelerle yoğrularak pişirilmesiyle elde edilen bir yemektir. Kadın budu köfte de bunlardan bir tanesidir. Türk mutfağının geleneksel ve en leziz köfte çeşitlerinden bir tanesidir. Hemen her evin mutfağında mutlaka karşılaşılır. Kadınbudu köftesi değişik et türlerinden yapılabilir. Bu nedenle köftenin besin ve kalori değerleri de haliyle değişkenlik görülür. Yaz kış fark etmeksizin her mevsim hazırlanabilir. İster sıcak olarak ana yemeklerde ister soğuk olarak meze gibi servis yapılabilir. Oldukça yüksek derecede protein içerir. O nedenle gelişim çağındaki çocuklara mutlaka yedirilmelidir. Tarifteki malzemelerden yaklaşık olarak 14-15 adet kadınbudu köfte çıkar. Köfteyi yaparken kırık pirinç ve bol baharat kullanımı köftenin lezzetini artırır. Ayrıca köfteleri 2-3 saat kadar buzdolabında beklettikten sonra kızartmak daha güzel bir sonuç alınmasına yardımcı olur. Kadınbudu köftenin yanında ister salata ile ister domatesli makarna ile servis edilebilir. 

Kolay Kadınbudu Köfte Tarifi İçin Gerekli Malzemeler, 
  • 300 gram kıyma 
  • 2 adet kuru soğan 
  • 2 su bardağı pirinç
  • 1 demet maydanoz 
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • 1 çay kaşığı kimyon
Kızartmak İçin, 
  • 1 su bardağı un 
  • 1 su bardağı galeta unu
  • 2 adet çırpılmış yumurta 
Kolay Kadınbudu Köfte Tarifi Yapılışı, 

Kolay kadınbudu köfte tarifinde tüm malzemelerin hazırlığı yapılmalı daha sonra köfte yoğrulmaya başlanmalıdır. Daha sonra su dolu tencereye konularak yaklaşık olarak 10-12 dakika kadar haşlanır. Kuru soğanların ve sarımsakların kabukları soyularak rende ile rendelenir. Rendelenen soğanlar avuç içinde sıkılarak fazla suyundan arındırılır. Küçük bir tavaya biraz sıvı yağ konur. Rendelenen soğanlar sıvı yağında pembeleşinceye kadar sotelenir. Daha sonra üzerine kıymanın yarısı eklenir. Kıymanın rengi değişince tava ocaktan alınır. Maydanozların sapları ayıklanır iyice yıkanır ve ince ince kıyılır. Köfte için derin bir karıştırma kabı alınır. Soğanlı kıymalı harç kaba dökülür. Üzerine çiğ kıyma ve maydanozlar ilave edilir. Haşlanan pirinçlerin suları süzülerek kaba eklenir. Son olarak baharatlar da ilave edilerek köfte yoğrulmaya başlanır. Yoğurma işlemi bitince kadınbudu köftelerin üzeri streçlenerek dinlenmesi için buzdolabına kaldırılır. Dinlenen köftelerden ceviz büyüklüğünde parçalar koparılır. Köfteler avuç içinde yuvarlanarak daha sonra yassı hale getirilir. Köftelerin kızartılacağı tavaya sıvı yağ eklenerek yağ iyice kızdırılır. Hazırlanan köfteler sırasıyla önce una sonra yumurtaya ve en son da galeta ununa bulanarak kızgın yağda önlü arkalı kızartılır. Tüm köfteler için teker teker aynı işlem uygulanır. Kadınbudu köftelerin yağı çekmemesi için piştikten sonra havlu kağıt serili tabağa alınması tavsiye edilir.Yağını havlu kağıda bırakan  kadınbudu köfteler daha sonra temiz bir servis tabağına alınarak sunum yapılır. 

 Afiyet Olsun. 

]]>
Oktay Usta Kadınbudu Köfte https://www.kadinbudukofte.com/oktay-usta-kadinbudu-kofte.html Tue, 04 Dec 2018 23:47:58 +0000 Oktay usta kadınbudu köfte: Kadınbudu köfte bol malzemelerle yapılan sağlıklı bir köfte çeşididir. Hemen hemen herkesin severek yediği kadınbudu köfte vücuda faydaları ile bilinmektedir. Özel günlerde ana yemek olarak sofrala Oktay usta kadınbudu köfte: Kadınbudu köfte bol malzemelerle yapılan sağlıklı bir köfte çeşididir. Hemen hemen herkesin severek yediği kadınbudu köfte vücuda faydaları ile bilinmektedir. Özel günlerde ana yemek olarak sofralarda yer almaktadır. Yapımı biraz zahmetli olsa da sofrada tüm yorgunluğu unutturan bir lezzettir. Besin değeri yüksek bir köfte çeşididir. Sabah kahvaltılarında sofralarda yer alabilen her öğünde sofralara uyum sağlayan bir yemek çeşididir. Özel günlerde sofralarda sıkça rastlanan kadınbudu köfte hem lezzetli, hem doyurucu, hemde besleyicidir. Oktay usta kadın budu köfte tarifini şimdi sizlerle paylaşıyoruz. Mutlaka denemelisiniz. Şimdiden kolay gelsin.

Oktay usta kadınbudu köfte için gerekli malzemeler:
  • 400 gram kıyma 
  • 1 tane yumurta
  • 1 tane orta boy soğan
  • 1 çay bardağı pirinç
  • 1 demet maydanoz
  • 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 tutam tuz
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
Panesi için:
  • 2 tane yumurta
  • 1 kase un
  • 1 kase galeta unu
Oktay usta kadınbudu köfte yapılışı: Öncelikle pirinçleri suyunun bulanıklığı gidene kadar yıkayın. Sonra küçük bir tencere içerisine koyup ocağın altını açın ve pirinçleri haşlamaya bırakın. Pirinç yumuşayınca suyunu süzerek pirinçleri ayrı bir kap içerisine alın. Sonrasında tencere içerisine yaklaşık 3-4 dakika kıymayı zeytinyağıyla kavurun. İçine biraz tuz serpiştirin ve ocağın altını kapatın. Kıymayı da pirinçler gibi soğumaya bırakın ve soğanları rendeleyin ve suyunu biraz sıkın. Sonrasında maydanozları ince kıyın. Derin bir kap içerisine kavrulan kıymayı, pişen pirinci, kıyılan maydanozu, rendelenen soğanı, karabiberi, kırmızı toz biberi ekleyin ve yoğurun. Çiğ yumurtayı karışım içerisine kırın, karışımı iyice yoğurun. Tuzunu da ekledikten sonra karışımı yaklaşık yarım saat buzdolabında bekletin. 

Sonrasında köfte hamurundan ne küçük nede büyük olacak şekilde parçalar kopararak yassı köfte şekilleri verin. Köfteler hazırlandıktan sonra kadınbudu köftenin panesini hazırlayalım. Köfteleri önce una, sonra yumurtaya, sonra galeta ununa bulayarak sıvı yağ içerisinde kızartın. Tüm köfte hamuru bitene kadar aynı işlemi tekrarlayın ve köftelerin hepsini kızartın. Köfteler kızarınca tabaklara alıp servis yapabilirsiniz. Oktay usta kadınbudu köfte hazır. Afiyet olsun.
]]>
Kadınbudu Köfte Nasıl Kızartılır https://www.kadinbudukofte.com/kadinbudu-kofte-nasil-kizartilir.html Wed, 05 Dec 2018 09:44:10 +0000 Kadınbudu Köfte Nasıl Kızartılır;  kadınbudu köfte hem yetişkinlerin hemde çocukların severek yedikleri bir köfte çeşididir. Ayrıca kadınbudu köfte çocuklar için son derece besleyici bir yemektir. Yapılışı biraz zahmetl Kadınbudu Köfte Nasıl Kızartılır;  kadınbudu köfte hem yetişkinlerin hemde çocukların severek yedikleri bir köfte çeşididir. Ayrıca kadınbudu köfte çocuklar için son derece besleyici bir yemektir. Yapılışı biraz zahmetli de olsa misafirlerimiz için veya aileniz için harika bir köfte çeşididir. Yanına yapacağınız salata, pilav veya patates kızartması ile birlikte harika bir sofra hazırlayabilirsiniz. 

Kadınbudu Köfte yapmak İçin Gerekli Olan Malzemeler; 
  • 300 gr. Kıyma
  • Yarım su bardağı pirinç (haşlanmış)
  • 1 yumurta
  • 1 kuru soğan
  • Yarım demet maydanoz
  • Kırmızı biber, karabiber, kimyon, tuz, un 
Kadınbudu Köfte Nasıl Kızartılır, Yapılır; kadınbudu köfteyi yapmak için kıymayın yarısını orta boy bir tavaya koyup üzerine iki yemek kaşığı su koyarak pişiriyoruz. Daha önceden haşlayıp soğuttuğumuz pirinci, kıymayı hem çiğ olarak ayırdığımız kıymayı hem de pişen kıymayı, küçük küçük doğranmış bir adet soğanı, ince kıyılmış maydanozu, tuz, karabiber, kimyon, kırmızı pul biberi ekleyerek iyice yoğuruyoruz.  İyice yoğurduğumuz kadınbudu köftelerini ayrı ayrı tabaklara  koyduğumuz bir adet çırptığınız yumurta ve 3-4 yemek kaşığı un ile  kadınbudu ķöfteleri önce una daha sonrada yumurtaya bulayıp kızgın yağda pişince kadar kızartıyoruz. Un ve yumurtaya bulayarak kızarttığımız kadınbudu  köfteleri sıcak olarak servis yapıyoruz.
]]>
1 Adet Kadınbudu Köfte Kaç Kalori https://www.kadinbudukofte.com/1-adet-kadinbudu-kofte-kac-kalori.html Wed, 05 Dec 2018 10:49:29 +0000 1 Adet Kadınbudu Köfte Kaç Kalori: Türk mutfağında geleneksel, en lezzetli ve çok tercih edilen köfte çeşitlerinden biri olan kadınbudu köftesi çok değişik et türlerinden yapılabilmektedir. Bu sebepten dolayı köftede besin v 1 Adet Kadınbudu Köfte Kaç Kalori: Türk mutfağında geleneksel, en lezzetli ve çok tercih edilen köfte çeşitlerinden biri olan kadınbudu köftesi çok değişik et türlerinden yapılabilmektedir. Bu sebepten dolayı köftede besin ve kalori değerleri de değişik oranlar çıkmaktadır. Buna rağmen kadınbudu köfte yapımı yapılmak isteniyorsa ve bunu için eğer yağsız kıyma kullanılacak olursa, bu; hem daha sağlıklı, hem de kalori değerinin düşmesinden dolayı kilo almaya neden olmayacak bir besin türü haline gelir. Ancak yağsız kıymadan yapılan köfte yerine, yağlı kıyma kullanılarak köfte hazırlanacak olursa, kalori değeri yükseleceğinden, bu da istenmeyen kilo artışına neden olur. Buna göre normal et ile hazırlanan 1 porsiyon kadınbudu köfteyi 180 gram kabul edecek olursak, bu miktarda köfte yaklaşık olarak 635 kalori tutmaktadır. Bu durumda ise: 1 adet kadınbudu köfte kaç kalori sorusunun cevabı olarak ortaya çıkacaktır. Şöyle ki; 1 porsiyon köfte 180 gram olduğuna göre, bir porsiyonda muhtemelen 6 adet kadınbudu köfte bulunur. Burada her köfte için 30 gram et olduğu kabul edilirse, toplam kalori miktarı oranını (635kcal) 6’ya böldüğümüz de 105.83 çıkacağına göre 1 adet kadınbudu köfte (30 gram) 105. 83 kalori değerinde olur.

1 Adet Kadınbudu Köfte Kaç KaloriKadınbudu Köfte Besin Değerleri: Kadınbudu köftesine farklı bir açıdan bakılacak olursa Kadınbudu köftesinin içerisinde; kıyma, pirinç, çeşitli baharatlar ile yapılan ve yumurtaya batırılarak kızartılan bir yemek türüdür. Kadınbudu köftede kızartma işlemi uygulandığı için, sağlık açısından sakınca arz edip, bu sebepten dolayı diyetisyen uzmanlarca pek fazla önerilmemektedir.
  • Sağlık Puanı: 2/5
  • Besin Değeri 1 Orta Porsiyon
  • Karbonhidrat: 22.95(g)
  • Protein: 21.27(g)
  • Yağ: 25.14(g)
  • Lif: 1.51(g) 
  • Kolesterol: 114.69(mg)
  • Sodyum: 525.59(mg)
  • Potasyum: 416.93(mg)
  • Kalsiyum: 69.63(mg)
  • Vitamin A: 83.28(mg)
  • Vitamin C: 12.12(mg)
  • Demir: 3.22(mg)
]]>
Kadınbudu Köfte https://www.kadinbudukofte.com/kadinbudu-kofte.html Thu, 06 Dec 2018 03:50:30 +0000 Kadınbudu köfte, bu köfte türü her zaman özel sofralarda yerini alan lezzetli bir tariftir. Genellikle köfte harçlarının içine bayat ekmek içi ya da galeta unu koyulur. Bu köfte tarifinin içine haşlanmış pirinç k Kadınbudu köfte, bu köfte türü her zaman özel sofralarda yerini alan lezzetli bir tariftir. Genellikle köfte harçlarının içine bayat ekmek içi ya da galeta unu koyulur. Bu köfte tarifinin içine haşlanmış pirinç koyuyoruz. Arzu ederseniz akşamdan kalan pirinç pilavınızı değerlendirebilirsiniz. Köftelerin bir özelliği de, hem sıcak servis yapabilir, hem de soğuk olarak tüketilebilir. Bu köfteleri hazırlayıp, buzdolabında her zaman bulundurabilirsiniz. Çocuklarınızın bile severek tüketebileceği, konuklarınızın rağbet göstereceği nefis köftelerden sizlerde vazgeçemeyeceksiniz. Burada dikkat etmeniz gereken konu, köftelerin boyları iri olduğundan, içlerinin tam pişmesini sağlamaktır. Bu nedenle kıymanın yarısını hafifçe kavurmalısınız. Hepsi çiğden hazırlandığında, kızartma sırasında pişmeyip çiğ kalacaktır. Dilerseniz bu lezzetli köftelerin yapımına başlayalım.  

Kadınbudu köfte için gerekli malzemeler

  • 500 gram köftelik kıyma
  • 1 adet yumurta (Köfte harcı için)
  • 1 adet orta boy kuru soğan
  • 2 diş sarımsak
  • Yarım su bardağı pirinç
  • Arzuya göre köfte baharı
  • Yeteri kadar tuz, karabiber ve kimyon
  • 1 su bardağı un
  • 2 adet yumurta (Köftelerin üzeri için)
  • Kızartma için sıvı yağ

Kadınbudu köfte yapımı

Köftenin yapımı sırasında arzu ederseniz kıymanın yarısını biraz pişirerek, malzemelerle karıştırabilirsiniz. Bu köfteler normalden iri olduğundan, bunu yapmazsanız içleri pişmemiş kalabilir. Arzu ederseniz şimdi bizim verdiğimiz tarifteki gibi köftenizi hazırlayabilirsiniz. Önce kuru soğan ve sarımsakları çok ince şekilde doğrayın, Arzu ederseniz bunları rendenin kalın tarafından rendeleyebilirsiniz. Bunu tavanın içinde 2-3 kaşık sıvı yağla birlikte hafif pembeleşene kadar kavurun. Daha sonra içine kıymanızın yarısını ilave edin. Burada kıyma suyunu salıncaya ve ardından çekinceye kadar kavurun. Tavanızı ocaktan alarak, kıymalı karışımın soğumasını sağlayın. Bu arada küçük bir tencerenin içinde pirinci koyarak, su ilave edip haşlamaya başlayın. Pişerken içine biraz tuz atın. Pirinçler yumuşadıktan sonra, süzgeçten geçirip kenarda soğumasını sağlayın.

Kadınbudu Köfte

Şimdi köftenin harcını hazırlamak için, uygun boyda bir yoğurma tepsisi hazırlayın. İçine kavurduğunuz kıymalı harcı, soğuyan pirinci, yumurtayı, baharatları, kavrulmayan kalan kıymayı, baharatları ve tuzu ilave edin. Bu malzemelerin hepsini yoğurun. Daha sonra buzdolabında yarım saat kadar dinlenmesine izin verin. Dinlenmiş olan köfte harcından yaklaşık yumurta büyüklüğünde parçalar koparın. Bunları iri boyda köfte şeklinde elinizle şekillendirin. Bu arada iki tane yumurtayı uygun bir kapta iyice çırpın. Geniş bir kabın içine unu koyun. Tavanın içine bol miktarda sıvı yağı ilave ederek, ocakta kızdırmaya başlayın. Elinizle şekillendirdiğiniz köfteleri önce una bulayın. Daha sonra çırpılmış yumurtaya bulayın. Bu arada köftelerin üzerinden fazla unu ve yumurtayı akıtın. Kızmış yağın içine kızarması için köfteleri atın. Kızartma yaparken yağın çok kızmasına izin vermeyin. Ocağın altını orta seviyede açın ki, köfteleriniz iyi pişsin. Bütün harcı şekillendirip, kızarttıktan sonra uygun bir servis tabağına alarak servise hazırlayabilirsiniz. Kadınbudu köfteleri ister sıcak, ister ılık ya da soğuk olarak sevdiklerinize ikram edebilirsiniz. Yanında arzunuza göre patates kızartması, yoğurt ya da ayran ikramı yapabilirsiniz.

Afiyet olsun.

]]>
Kadınbudu Köfte Kaç Kalori https://www.kadinbudukofte.com/kadinbudu-kofte-kac-kalori.html Thu, 06 Dec 2018 23:23:22 +0000 Kadın Budu Köfte Kaç Kalori, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetleri arasında yer alan kadınbudu köfte pirinç, soğan, kıyma, yumurta ve bir çok değişik baharatlarla yapılan bir köfte türüdür. İçeriğinde ol Kadın Budu Köfte Kaç Kalori, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetleri arasında yer alan kadınbudu köfte pirinç, soğan, kıyma, yumurta ve bir çok değişik baharatlarla yapılan bir köfte türüdür. İçeriğinde oldukça fazla yağ ve karbonhidrat barındır ve önce galeta ununa ardından da yumurtaya bulandıktan sonra kızgın yağda kızartılarak tüketilir. Kızartılarak hazırlanması sebebi ile sağlık açısından oldukça zararlıdır. Aynı zamanda kalorisi oldukça yüksek değerlerde olan kadınbudu köfte kilo sorunu olanların ve diyet yapan kişilerin uzak durması tavsiye edilen bir yemektir. Bir porsiyonu yaklaşık olarak 155 gr kadar olan kadınbudu köfte 535 kalori civarındadır. Kadınbudu köftenin içerdiği besin değerlerini şöyle sıralayabiliriz.

Bir Porsiyon Kadar Kadınbudu Köfte Yaklaşık Olarak 535  (kcal) Kaloridir.

100 gram kadın budu köftenin besin değerleri

Karbonhidrat: 14.31 gram

Kolesterol: 80.00 miligram

Protein: 13.13 gram

Yağ: 27.12 gram

Potasyum: 220.37 miligram

Sodyum: 300.09 miligram

Kalsiyum: 24.08

Vitamin A: 48.13

Vitamin C: 2.50

Demir 1.80

Kadınbudu Köfte Tarifi

Kadınbudu Köfte İçin Gerekli Malzemeler

  • Yarım kg köftelik kıyma
  • 1 çay bardağı pirinç
  • 1 adet orta boy kuru soğan
  • Yarım demet kıyılmış maydanoz
  • 2 çorba kaşığı tereyağı
  • 3 adet yumurta
  • Yarım su bardağı galeta unu
  • 1 su bardağı sıvı yağı
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • Yeteri kadar tuz

Kadınbudu Köfte Hazırlanışı

Kadınbudu Köfte Kaç Kalori

Kadınbudu köftemizin ön hazırlığı olarak 1adet orta boy kuru soğanın kabuklarını soyduktan sonra ince yemeklik doğrayarak başlayalım. Ardından Uygun bir tavayı ocağa koyup içine 2 çorba kaşığı tereyağı ilave ederek yağın erimesini sağlayalım. Eriyen yağın üzerine doğranmış soğanları ekleyerek diriliklerini kaybedinceye kadar kavuralım. Kavrulmakta olan soğanların üzerine yarım kg köftelik kıymanın yarısını ilave ederek kıyma bıraktığı suyu çekinceye kadar karıştırarak kavurmaya devam edelim. Kıymamız kavrulurken bizde bir çay bardağı pirinci bol suda iyice yıkayıp süzdürelim ve  küçük bir tencereye alarak pirinçler hafifçe yumuşayıncaya kadar birkaç taşım kaynatarak haşlayalım.

Daha önceden kavurduğumuz kıyma ve soğanları geniş bir karıştırma kabına alıp soğumasını sağladıktan sonra üzerine haşlanarak hafifçe yumuşamış pirinçleri haşlama suyunu süzdürerek ilave edelim. Ardından ayırdığımız kalan çiğ kıymayı, yarım demet ince kıyılmış maydanozu, 1 tatlı kaşığı taze çekilmiş karabiber ve yeteri kadar tuz ilavesiyle köftelik harcı iyice yoğuralım. Güzelce yoğrularak kıvam alan  köfte harcının üzerini bir streç filmle kaplayıp buzdolabına alalım ve en az yarım saat kadar dinlenmesi için bekletelim. Ardından verilen sürenin sonunda buzdolabından köfte harcını çıkartıp ceviz iriliğinde parçalar alarak avuç içimizde yuvarladıktan sonra bastırarak yassı köfteler hazırlayarak düz bir kabın içine sıralayalım. Kalan köfte harcının tamamını da aynı şekilde hazırlayarak köfteleri tamamlayalım.

Daha sonra 3 adet yumurtayı uygun bir kabın içine kırdıktan sonra bir çatal yardımıyla iyice çırpalım. Kızartma tavasına 1 su bardağı sıvı yağ ilave edip ocağa koyarak yağı kızdıralım. Hazırlanmış köfteleri önce galeta ununa ardından da çırpılmış yumurtaya buladıktan sonra kızgın yağın içine alıp arkalı önlü çevirip pembeleştirerek kızartıp kağıt havlu serilmiş servis tabağına tavadan alalım. Hazır hale gelen kadınbudu köftelerin yanında isteğe bağlı garnitürlerle  örneğin patates kızartması, patates püresi veya pilav eşliğinde sıcak olarak servis yapalım. Afiyet olsun...

]]>
Fırında Kadınbudu Köfte https://www.kadinbudukofte.com/firinda-kadinbudu-kofte.html Fri, 07 Dec 2018 17:38:48 +0000 Fırında kadınbudu köfte, normal köfte çeşitlerinden biraz farklı olarak içerisine pirinç ilave edilerek hazırlanır. Oldukça lezzetli olması ve sağlık açısından da faydalı olması nedeniyle annelerin çocukları Fırında kadınbudu köfte, normal köfte çeşitlerinden biraz farklı olarak içerisine pirinç ilave edilerek hazırlanır. Oldukça lezzetli olması ve sağlık açısından da faydalı olması nedeniyle annelerin çocuklarına sık, sık yapması önerilir. Ayrıca arta kalan pirinç pilavlarını veya yıkanmış pirinçleri değerlendirmek içinde kadınbudu köfte tercih edebilir. Bu şekilde hem israftan sakınmış hem de enfes bir köfte hazırlamış olursunuz...

Fırında Kadınbudu Köfte Malzemeler

  • Yarım kilo kıyma
  • 1 çay bardağı dolusu pirinç
  • 1 tane orta boy kuru soğan
  • 1 tane yumurta
  • 1 yemek kaşığı sıvıyağ (soğanı kavurmak için)
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • Galeta unu

Fırında Kadınbudu KöfteFırında Kadınbudu Köfte Yapılışı

Soğanın kabuklarını soyalım ve ince kıyım olacak şekilde doğrayalım. Doğradığımız soğanı bir yemek kaşığı sıvıyağ ile hafif şeffaflaşana dek pişirelim. Soğanlar kavrulurken biz de bu arada pirinci küçük bir tencerenin içerisine alıp üzerine sıcak su eklemesi yapalım ve haşlayalım. Pirinçleri haşlarken içerisine tuz serpiştirelim ve bu şekilde pişirelim.

Kıymanın 250 gr kadarını soğanların üzerine ilave edelim ve kıymayı kavuralım. Kavururken kıymanın üzerine tuz ve baharatları serpiştirelim ve karıştıralım. Kıymayı baharatlar ve soğan ile birlikte kavurduktan sonra ocağın altını kapatıp soğumaya bırakalım.

Soğuyan kıymanın üzerine çiğ kıymayı ve haşlanıp suyu süzdürülmüş pirinçleri ilave edip yoğuralım. Bu aşamada pirinçlerin suyunun iyi süzdürülmüş olması gerekiyor.

Bir tane yumurtayı yemek tabağının içerisine kırıp çırpalım. Galeta ununu da fazla çukur olmayacak bir kaseye ilave edelim. Hazırladığımız köfte harcından yumurta iriliğinde parçalar kopartıp ilk önce yumurtaya ardından da galeta ununa batırıp fırın tepsisine dizelim.

Şekillendirdiğimiz köfteleri fırın tepsisine dizdikten sonra tepsiyi fırına yerleştirelim. 200 derecelik fırında kadınbudu köfteleri yaklaşık 25 dakika kadar pişirip sıcak olarak servis yapalım. Afiyet olsun...

]]>
Tavuklu Kadınbudu Köfte https://www.kadinbudukofte.com/tavuklu-kadinbudu-kofte.html Fri, 07 Dec 2018 17:58:59 +0000 Tavuklu kadınbudu köfte, köftenin adından da anlaşılacağı gibi tavuk eti ile hazırlanılan bir köftedir. Normal olarak yapılan kadınbudu köfteden tek farkı tavuk kıyması kullanılmasıdır. Arzu ederseniz bu tarifi Tavuklu kadınbudu köfte, köftenin adından da anlaşılacağı gibi tavuk eti ile hazırlanılan bir köftedir. Normal olarak yapılan kadınbudu köfteden tek farkı tavuk kıyması kullanılmasıdır. Arzu ederseniz bu tarifin içerisine yarı, yarıya hem tavuk hem de dana kıyması kullaabilirisniz. Bu tercih tamamen damak zevkinize kalmıştır.

Tavuklu Kadınbudu Köfte Malzemeler

  • 1 çay bardağı pirinç
  • 500 gr tavuk kıyması
  • 1 tane yumurta
  • 1 fiske karabiber
  • 1 tutam ince kıyım yapılmış maydanoz
  • 1 tane kuru soğan
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı (soğanı ve kıymayı kavurma için kullanılacak)
  • 1 fiske kırmızı pul biber
  • 1 fiske kimyon

Kızartmak İçin

  • Sıvıyağ

Tavuklu Kadınbudu KöfteTavuklu Kadınbudu Köfte Yapılışı

Köftemizin hazırlanışına ilk önce pirinci bol suda yıkayarak başlayalım. Yıkadığımız pirinci pişirme kabına alalım ve üzerine tuz ile sıcak su ilavesi yapıp pişmeye bırakalım. Pirinçleri yumuşayıncaya kadar pişirip ardından bir kevgirin içerisine boşaltalım. Tavuk kıymamızı ve bir tane ince kıyım yapılmış soğanımızı teflon tavaya alıp üzerine 2 yemek kaşığı sıvıyağ ilavesi yapalım. Azıcık yağda soğan ile birlikte kıymayı kavuralım.

Kavurduğumuz kıymayı soğuması için ayrı bir kabın içerisine alalım ve üzerine haşlanmış pirinç ile geriye kalan kavrulmamış kıymayı ekleyelim. İnce kıyım yapılmış maydanozu ve baharatları da karıştırma kabına alıp yoğuralım. Kadınbudu köftemizi 10 dakika kadar yoğurduktan sonra köfte harcından mandalina iriliğinde bezeler kopartıp şekil verelim.

Köfteleri isteğe göre yuvarlak veya oval şekiller verip bir tepsinin üzerine yerleştirelim. Bir tane yumurtayı fazla geniş ve derin olmayacak bir kasenin içerisine kırıp çatal ile çırpalım. Kızartma yağını tavamıza alalım ve ısıtalım. Yağ ısınınca içerisine köfteleri teker, teker ilave edip arkalı önlü nar gibi kızarana dek pişirelim ve servis tabaklarına alıp sıcak olarak sunum yapalım. Afiyet olsun...

]]>
Bulgurlu Kadınbudu Köfte https://www.kadinbudukofte.com/bulgurlu-kadinbudu-kofte.html Sat, 08 Dec 2018 12:34:37 +0000 Bulgurlu kadınbudu köfte, davet sofları veya özel misafirler ya da aniden gelen konuklar için hazırlayabileceğiniz güzel köfte tarifidir. Aynı zamanda canınız ne zaman isterse kolaylıkla hazırlayabileceğiniz nitel Bulgurlu kadınbudu köfte, davet sofları veya özel misafirler ya da aniden gelen konuklar için hazırlayabileceğiniz güzel köfte tarifidir. Aynı zamanda canınız ne zaman isterse kolaylıkla hazırlayabileceğiniz niteliktedir. Eğer ki farklı bir köfte tarifi arayışında iseniz bulgurlu kadınbudu köfte sizi bu arayıştan kurtarabilir...

Bulgurlu Kadınbudu Köfte Malzemeler

  • 400 ge yağsız veya az yağlı dana kıyma
  • 2 su bardağı köftelik ince bulgur
  • 2 tane orta boy kuru soğan
  • 2 tane yumurta
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 1,5 tatlı kaşığı tuz

Pane İçin

  • 1 kase normal elenmiş un
  • 2 tane yumurta
  • Kızartmak İçin Sıvıyağ

Bulgurlu Kadınbudu KöfteBulgurlu Kadınbudu Köfte Yapılışı

Bulgurlu kadınbudu köfte için ilk önce bulguru bir kasenin içerisine alıp üzerine bir su bardağı sıcak boşaltalım. Bulgur sıcak suyu çekince karıştırma kabımıza kıymayı baharatları ve rendelenip suyu sıkılmış soğanları ilave edelim. 2 tane yumurtayı da harcın üzerine kırıp parmak uçlarımız ile yoğurma işlemine geçelim.

Köftenin hamurunun tıpkı içli köfte hamuru gibi sert ama dağılmayacak nitelikte olması gerekiyor. Yoğurduğumuz harçtan limon veya mandalina büyüklüğünde parçalar kopartalım elimiz ile açalım. Açtığımız hamurlara oval şeklini verip tezgahın üzerine bırakalım. Unu bir kaseye alalım ve yumurtaları da ayrı bir kaseye kırıp çatal ile çıpalım.

Hazırlayıp şekillendirdiğimiz köfteleri ilk önce unu ardından da yumurtaya bulayıp kızgın yağın içerisine bırakalım. Yağın içeriisnde bulgurlu kadınbudu köftelerinin her tarafları kızarana dek pişirelim ve nar gibi kızarttıktan sonra servis tabaklarına alıp yanında patates kızartması veya sadece bir bardak meşrubat ile sunum yapalım. Afiyet olsun...

]]>
Şiş Köfte https://www.kadinbudukofte.com/sis-kofte.html Sat, 08 Dec 2018 19:49:25 +0000 Şiş köfte, ülkemizin yemek ve köfte kültürü içerisinde yer alan ayrı lezzetlerden bir tanesidir. Hem hazırlanışı açısından basit hem de son derece lezzetli olan şiş köfte evde mini ocak başı yapmak isteyenler içi Şiş köfte, ülkemizin yemek ve köfte kültürü içerisinde yer alan ayrı lezzetlerden bir tanesidir. Hem hazırlanışı açısından basit hem de son derece lezzetli olan şiş köfte evde mini ocak başı yapmak isteyenler için güzel bir seçenek olmaktadır. Şiş köftenin malzemeleri ve hazırlanışı şu şekildedir: 

Malzemeler
  • Yarım kilo orta yağlı kıyma (kişi sayısına göre bu daha da artırılabilir)
  • 1 adet yumurta
  • 1 diş sarımsak
  • 1 adet soğan
  • 1 tatlı kaşığı acı biber salçası
  • 2 dilim bayat ekmek
  • Tuz
  • Karabiber
  • Kimyon
  • Nane
  • Maydanoz

Şiş Köfte

Hazırlanışı

Şiş köftenin hazırlanış aşamasında öncelikle soğanları rendeleyerek başlıyoruz. Bu aşamaya dikkat etmek gerekmektedir. Soğanları mümkün olduğunca ince rende halinde hazırlamak gerekmektedir. Çünkü şiş köfte içerisinde bütün halde ağza gelmesi tadını bozabilmektedir. Soğanları rendeledikten sonra şiş köfte kıymamızın içerisine ilave ediyoruz. Ardından bayat ekmek dilimlerini şiş köfte harcımıza ekleyip karıştırıyoruz. Bu karışıma bahartları ve yumurtayı da ekleyerek malzemeleri iyice birbirine yediriyoruz. Karışım belirli bir kıvam aldıktan sonra acı biber salçamızı da ilave edip karışıma güzelce yediriyoruz. Geriye kalan son malzeme olarak sarımsağı da şiş köfte harcımızın içerisine mümkünse en ince şekilde rendeleyerek atıp karıştırıyoruz. Hazırlanan karışımı dinlenmeye bırakarak 1 saat buzdolabında bekletiyoruz. 1 saat sonunda şiş köfte harcımızı yumurta büyüklüğünde alarak şişlere geçiriyoruz. Buradaki yumurta büyüklüğü normal çöp şiş için olmaktadır. Eğer şiş köfteyi daha kalabalık bir sofraya ikram edecekseniz özel mangal şişlerini kullanarak daha fazla malzemeyle şiş köftenizi hazırlayabilirsiniz. Küçük bir şekilde hazırladığınız şiş köftelerinizi tavada ya da fırında dilediğiniz gibi pişirebilirsiniz. Bunun yanı sıra mangal üzerinde de şiş köftenizi hazırlayabilirsiniz. Tercih size kalmaktadır.

Afiyet olsun.
]]>
Kasap Köfte https://www.kadinbudukofte.com/kasap-kofte.html Sun, 09 Dec 2018 02:46:23 +0000 Kasap köfte sevmeyen yoktur. İster mangalda, isterseniz tavada pişirebileceğiniz bu lezzetli köfte tarifini denemenizi tavsiye ederiz. Yanında pilav ve çoban salatası ile güzel bir öğün olacaktır. Köftelik kıymanız Kasap köfte sevmeyen yoktur. İster mangalda, isterseniz tavada pişirebileceğiniz bu lezzetli köfte tarifini denemenizi tavsiye ederiz. Yanında pilav ve çoban salatası ile güzel bir öğün olacaktır. Köftelik kıymanızı köftenizin lezzetli olması için, özenle seçmenizi tavsiye ederiz. Dana etine biraz kuzu eti karıştırırsanız daha iyi bir lezzet yaratılacaktır. Dilerseniz köfteleri hazırlamaya başlayalım.

Kasap köfte için gereken malzemeler

  • 750 gram dana ve kuzu eti karışık köftelik kıyma
  • 3 adet orta boy kuru soğan
  • Karabiber, tuz, kimyon
  • İsteğe bağlı olarak 2 diş sarımsak
  • Yarım demet maydanoz
  • 3 dilim bayat ekmek

Kasap Köfte

Kasap köfte yapım aşamaları

Kıymanızı yoğuracağınız bir kabın içerisine alarak hazırlayın. Diğer tarafta soğanları soyup, rendeleyin. Suyunu sıkarak kıymanın içerisine atın. Üzerine karabiberi, tuzu ve kimyonu ilave edin. Sarımsak koymak isteyenler bunu da ilave edebilir. Bayat ekmekleri de ufalayarak kıymaya ilave edin. Şimdi harcınızı iyice yoğurmalısınız. İyi bir köfte güzel yoğrulmuş ve işlenmiş kıymadan meydana gelir. İçindeki malzemelerin iyice özdeşleştiğine inandığınızda köfte harcınız olmuş demektir. Yarım saat kadar dinlendirip, köfte harcından cevizden büyük parçalar kopararak elinizde şekillendirin. Ardından tavada veya mangalda pişirerek kasap köftelerini konuklarınıza ikram edebilirsiniz. Sıcak olarak yanında pilavla nefis olacaktır.

Afiyet olsun.

]]>
Kuru Köfte https://www.kadinbudukofte.com/kuru-kofte.html Sun, 09 Dec 2018 16:40:54 +0000 Kuru köfte, hemen hemen her evde kolayca, anında hazırlanabilen ve herkes tarafından beğenilen bir lezzet olmaktadır. Ülkemizin köfte kültüründe en çok tercih edilen lezzetlerden olan kuru köfte şu şekilde son derece pra Kuru köfte, hemen hemen her evde kolayca, anında hazırlanabilen ve herkes tarafından beğenilen bir lezzet olmaktadır. Ülkemizin köfte kültüründe en çok tercih edilen lezzetlerden olan kuru köfte şu şekilde son derece pratik olarak hazırlanabilmektedir.

Kuru Köfte İçin Malzemeler
  • 500 gram yağlı kıyma (kişi sayısına göre artırılabilir)
  • 1 yumurta
  • Kıyma miktarına göre en az 4 dilim bayat ekmek
  • 1 orta boy soğan
  • 1 adet haşlanmış patates
  • Yarım su bardağı sıvı yağ
  • Tuz
  • Karabiber
  • Köftelik baharat

Kuru Köfte

Kuru Köftenin Hazırlanışı

Kuru köftemizi hazırlamaya önce bayat ekmekleri ufalamadan başlıyoruz. Bayat ekmeklerimizi kuru köftelik kıymamızın üzerine ufalıyoruz. Bunların üzerine ardından yumurtayı kırıyoruz. Daha sonra sırasıyla tuz, karabiber, köftelik baharat ve haşlanmış patatesimizi ufalayarak ekliyoruz. Bu karışımı bir iki defa alt üst ediyoruz ve ardından soğanımızı rendeleyip suyunu süzdükten sonra harcımıza ekleyerek karıştırmaya devam ediyoruz. Kuru köfte harcımızı malzemeler birbirine iyice karışıncaya kadar yoğurmaya devam ediyoruz. Kuru köfte harcımızı kıvama getirdikten sonra köftelerimizi hazırlamaya başlıyoruz. Kuru köftenizi isteğinize göre boyutlarda ayarlayabilirsiniz. Ancak kolay ve iyi pişmesi için ceviz büyüklüğündeki parçalar ideal olmaktadır. Bunun haricinde misket şeklinde hazırlayarak da lokmalık bir şekilde kuru köftelerinizi hazırlayabilirsiniz. Hazırladığınız kuru köftelerinizi ağır ateşte her iki tarafı da pişinceye kadar güzel kızartıp servise sunabilirsiniz.

Afiyet olsun.
]]>
Dalyan Köfte https://www.kadinbudukofte.com/dalyan-kofte.html Mon, 10 Dec 2018 05:29:02 +0000 Dalyan Köfte klasik lezzetler arasında yıllardır toplum olarak vazgeçemediğimiz harika ve leziz bir köfte çeşidi olarak sofralarımızı şenlendirecektir. Dalyan Köfte Malzemeleri: Dalyan Köfte klasik lezzetler arasında yıllardır toplum olarak vazgeçemediğimiz harika ve leziz bir köfte çeşidi olarak sofralarımızı şenlendirecektir.

Dalyan Köfte Malzemeleri:

  • 700 gr köftelik kıyma
  • 1 adet orta boy havuç
  • 1 adet orta boy patates
  • 1 çay bardağı dolusu bezelye
  • 1 adet kuru soğan
  • 3 adet katı haşlanmış yumurta

Dalyan Köftenin Köfte malzemeleri:

  • 1 adet yumurta
  • 1 kahve fincanı galeta unu
  • 2-3 diş sarımsak
  • 2 çay kaşığı karabiber
  • 2 çay kaşığı kimyon
  • 2 çay kaşığı kırmızı pul biber
  • 1 tutam kıyılmış maydanoz
  • Yeteri kadar tuz

Dalyan Köfte

Dalyan Köftenin Sosu İçin:

  • 1 çorba kaşığı tereyağı
  • 2 çorba kaşığı zeytinyağı
  • 1 çorba kaşığı un
  • 1 tatlı kaşığı salça
  • 2 çay kaşığı karabiber
  • 2 çay kaşığı kırmızı toz biber
  • 2 su bardağı sıcak su
  • Yeteri kadar tuz

Dalyan Köftenin Hazırlanışı:

Dalyan Köfte hazırlamak için ilk önce patates ve havucun kabuklarını soyarak küp şeklide doğrayıp yarı pişmiş bir şekilde haşlayın. Aynı şekilde bezelyeleri haşlayın, kuru soğanın kabuklarını soyarak rendeleyin. Ardından çukur bir kabın içine kıyma, ezilmiş sarımsak, rendelenmiş kuru soğan, kimyon, karabiber, kırmızı pul biber, bir yumurta,  kıyılmış bir tutam maydanoz, 4 çorba kaşığı su ve yeteri kadar tuz ilave edin. Daha sonra tüm köfte,  malzemelerini iyice karıştırarak yoğurun.

Dalyan köftenin sosunu hazırlamak için bir tavanın içine1 çorba kaşığı tereyağı ve 2 çorba kaşığı zeytinyağını ekleyerek eritin. Üzerine 1 çorba kaşığı unu ekleyerek kısık ateşte unun kokusu çıkana kadar kavurun. Ardından kavrulan unun üzerine salçayı alarak bir iki kez çevirerek kavurun. Üzerine 2 çay kaşığı karabiber, 2çay kaşığı kırmızıbiber ve yeteri kadar tuz ilavesiyle tatlandırarak, 2 su bardağı kaynar suyu ekleyin ve bir iki taşım kaynatarak sosu ocaktan alın.

Dalyan köfteyi artık şekillendirebilirsiniz. Bunun için mutfak tezgahına dikdörtgen şeklinde yağlı kağıt veya streç folyo serin. Üzerine yoğrulmuş köfte harcını alarak 20 cm eninde ve 25 cm boyunda olacak şekilde elinizle bastırarak yayın. Yayılan harcın ortasına 3 adet katı haşlanmış yumurtaları peş peşe tüm olarak dizin. Daha sonra haşlanmış patates, havuç ve bezelyeleri yerleştirerek köftelik harcı yağlı Kağıdıyla birlikte sararak, rulo şekline getirip yağlı kağıdı rulonun alt kısmında birleştirerek sabitleyin. Hazır hale gelen dalyan köfteyi buzdolabına alarak yarım saat kadar dinlenmeye bırakın. Verilen bu sürenin sonunda dalyan köfteyi buzdolabından alın ve üzerindeki folyoyu çıkartarak yağlanmış fırın tepsisine yerleştirin. Dalyan köfteyi 180 derecede önceden ısıtılmış fırına vererek 40-45 dakika kadar pişirerek,  tepsiyi fırından çıkartın ve dalyan köfteyi 2 parmak kalınlığında dilimler halinde kesin.

Ardından daha önce hazırladığınız sosu kaynar olarak dilimlenmiş dalyan köftelerin üzerine dökerek tepsiyi tekrar fırına verin ve 200 derecede 15 dakika kadar pişirerek fırından çıkartın. Hazır hale gelen dalyan köfteyi sıcak olarak servise sunun. Afiyet olsun.

]]>